Kā pagatavot restorāna līmeņa šokolādes dzērienu mājās? Šīs receptes pamatā ir īsta tumšā šokolāde – tā sniedz autentisku garšu, un kokteiļa tekstūra kļūst gaisīga kā maigs šokolādes krēms. Noslēpums ir kvalitatīvu, autentisku izejvielu izvēlē, atsakoties no parastajiem sīrupiem vai lēta kakao pulvera.
Sastāvdaļas (2 porcijām)
- 50g kvalitatīva tumšā šokolāde (Izcila garša ar Garšas Mirklis dabīgo tumšo šokolādi);
- 400ml piena (saldējuma kokteilī noteikti dodu priekšroku govs pienam);
- 400ml baltā saldējuma (klasiskais plombīrs, vaniļas, saldā krējuma u.tml. saldējums bez piedevām).
Pagatavošana soli pa solim
- Šokolādes izkausēšana: Piena putotājā lej 200ml piena un pievieno 50g tumšās šokolādes, kas ir mazos gabaliņos. Putotājā to visu karsē, līdz šokolāde pilnībā izkususi un izveidojusies viendabīga masa. Alternatīva: Ja piena putotāja nav, šokolādi izkausē karstā ūdens peldē (ūdeni nedrīkst uzvārīt, karsē līdz 90 grādu temperatūrai) un rūpīgi iemaisa pienā.
- Atdzesēšana: Pievieno atlikušos 200ml auksta piena, samaisa un ievieto ledusskapī uz aptuveni 10 minūtēm (man pietiek ar 10min, bet tas būs atkarīgs no tā, cik silta sanākusi kausētās šokolādes piena masa un cik grādu ir katram ledusskapī).
- Blenderēšana: Ielej šokolādes pienu blenderī, pievieno balto saldējumu un blenderē, līdz iegūta, viendabīga, krēmīga dzēriena masa.
- Garšas regulēšana: Šī ir izteikti šokolādīga sastāvdaļu proporcija. Ja vēlies maigāku un vieglāku garšu, pievienot klāt papildus pienu pēc saviem ieskatiem.
Tumšā šokolāde un veselīgs uzturs
Lielveikalu gatavie kokteiļi, pulveri un plauktos pieejamā šokolāde bieži satur pārmērīgu daudzumu cukura un mākslīgo aromatizētāju, kas neiederas veselīga uztura koncepcijā.
Gatavojot mājās, un izmantojot īstu, augstvērtīgu tumšo šokolādi bez liekām piedevām, Tu kontrolē sava dzēriena sastāvu. Dabīgie kakao produkti ir ne tikai garšīgi, bet arī satur vērtīgos antioksidantus un magniju, kas palīdz uzturēt enerģiju, un daudzos citos veidos pozitīvi ietekmē veselību. Tas ir vienkāršs veids, kā veselīgs dzīvesveids var tikt apvienots ar patiesu augstas klases saldumu baudījumu.
Visiem šokolādes un kakao garšas eksperimentiem – izvēlies dabīgus un augstvērtīgus produktus e-veikalā garsasmirklis.lv.