Kad sagribas kādu labas konditorejas līmeņa uzkodu, taču tuvumā labas konditorejas nav, vai tai jau ir beidzies darba laiks, šī vieglā un salīdzinoši ātrā recepte ir brīnišķīga alternatīva. Lielisks našķis pašam sev, kā arī izcilas uzkodas draugu kompānijas vai ģimenes pasēdēšanai. Cīsiņ uzkoda ir gan viegli pagatavojama, gan vizuāli pievilcīga, gan garšīga un sātīga. Šis noteikti nav klasiskais cīsiņš mīklā, arī ne klasiskā siera uzkoda, un pat ne abu apvienojums – tas ir papildināts ar garšīgām piedevām – jo gatavojot sev mēs taču liekam pildījuma visu to labāko un garšīgāko un liekam pietiekami daudz, lai ēdienu maksimāli izbaudītu.
Sastāvdaļas
Vienas veselas pilnas cepeškrāsns pannas ar ātrajām sāļajām uzkodām pagatavošanai nepieciešams:
- 100 – 150g siers
- 50g bekons
- 1-2 gab. marinēti gurķīšī
- krēmsiers (man aiziet aptuveni 1/5 daļa no 200g iepakojuma)
- viena paka ar kārtaino mīklu (4 loksnes)
- viena ola
- 16 gab mini cīsiņi
Pagatavošana
- Atkausēju kārtainās mīklas plātnes. Parasti atveru iepakojumu un izņemtās plāksnes katru atsevišķi nolieku uz galda, lai tās nesalīp kopā. Būs nepieciešamas pilnībā atkausētas mīklas plāksnes, lai tās ir elastīgas.
- Sieru sarīvēju uz smalkās rīves puses. Bekonu sagriežu nelielos gabaliņos (ja ir vēlme un laiks, bekonu var arī atsevišķi apcepts uz pannas kraukšķīgu. Gurķīšus arī sagriežu smalkos gabaliņos. Diezgan nesen atklāju, ka ļoti gardi ir gurķīši saldskābajā marinādē – tie ir ar tādu maigu garšu. Cīsiņus sagriežu “garenajā virzienā” un pusēm – šķērsgriezumā. Šajā sadaļā noteikti var pievienot visu, kas katram pašam garšo. Domāju, ka labi iederētos arī paprika.
- Katru plātni sagriežu 8 vienādos kvadrātiņos. Katru no kvadrātiņiem “izstiepju” lielāku uz visām pusēm. Mēģināju rullēt ar mīklas rulli, taču man tas nelikās pārāk ērti, mīkla lipa, kā arī gabaliņi ir mazi un neērti tos rullēt.
- Katru mazo kvadrātiņu sākumā iesmērēju ar nedaudz krēmsieru (kā jau esmu pieminējusi iepriekšējās receptēs, man ir iepaticies krēmsiers ar tomātu un baziliku – iedot tādu labu garšas noti, manai garšai krietni labāku, kā pievienots kečups vai tomātu mērce). Krēmsiera izvēli noteikti atstāju katram atbilstoši savai gaumei, varu tikai padalīties savā pieredzē.
- Katram ar krēmsieru iesmērētajam kvadrātiņam “pa diagonāli” pa vidu lieku pa kaudzītei smalki sarīvēta siera, uzbirdinu bekona un gurķu gabaliņus, un pa virsu cīsiņa pusīti.
- Stūrīšus, kas ir brīvi no pildījuma izstiepju un pārloku vienu otram pāri – izveidojot mazas maizītes, bulciņas – pašlaik nenāk prātā labāks nosaukums – tāda uzkoda “ar odziņu” patiesībā sanāk.
- Katru gabaliņu, kur redzama mīkla apsmērēju ar sakultu olu.
- Lieku cepeškrāsnī uz 190 oC uz 25 minūtēm – kamēr uzkodas kļuvušas zeltaini brūnas.
Un izcilas uzkodas ir gatavas pasniegšanai! Visgardākās, protams, ir siltas un tikko no cepeškrāsns, taču tāpat tās nezaudē lielisko garšu ari aukstas. Es teiktu, ka šāda viena paplāte ar cīsiņuzkodām un visi viesi būs paēduši.
Recepte pieejama arī īsa video formātā: https://www.facebook.com/share/r/1dnkyXvcZs/.
Iedvesma radīt un īstenot idejas
Vēl nesen man likās ka manī radošuma nav nemaz, vai arī ir pavisam, pavisam nedaudz. Taču patiesībā tas tikai bija paslēpies un gaidīja īsto brīdi, kad sākt izpausties – jo nepārprotami, gatavot savā virtuvē, filmēt un rakstīt receptes, izpausties šeit, manā blogā, ir mana radošā izpausme, mana sievišķā izpausme, mans hobijs. Hobijs, kas nu jau vijas kopā ar manu veikaliņu “Garšas Mirklis”, kurā pieejami gardi, augstas kvalitātes dabīgi produkti: Peru Amazonas ceremoniālais 100% kakao, Peru Criollo ceremoniālais 100% kakao un Peru Amazonas 70% tumšā šokolāde un laika gaitā noteikti tiks papildināti ar vēl daudziem augstas kvalitātes produktiem. Un šis viss kopā ir mana iedvesma radīt un īstenot arvien jaunas un radošas idejas.