Bieži dzirdu no klientiem jautājumu: “Man mājās jau stāv ceremoniālais kakao. Ko man ar viņu darīt? Kā es varu mājās to pagatavot?” Es vēlos popularizēt to, ka ceremoniālā kakao pagatavošana mājās ir pavisam vienkārša. Šajā rakstā aprakstīšu savu kakao ikdienas pagatavošanas rituālu. Kakao lietoju ikdienā ļoti bieži – gan kakao veselībai, gan garšas baudījumam, gan enerģijai un harmonijai, tāpēc šī būs, manuprāt, visslinkākā no receptēm, kas piemērota visiem, kam mājās ir piena putotājs (kā atsevišķa ierīce). Šī recepte ir paredzēta dzēriena ikdienas lietošanai, un nekādā veidā nav attiecināma uz kakao ceremonijas procesu un dzēriena pagatavošanu ceremonijas rituālu ietvaros.
Vēlos šo burvīgo produktu popularizēt, kā tiešām izcili garšīgu un veselīgu, dabīgu produktu, kas ir piemērots ikdienas lietošanā savu daudzu vērtīgo īpašību dēļ. Katram iesaku radīt pašam savu vai pielāgot kā savu šī dzēriena pagatavošanas un baudīšanas rituālu, recepti pilnveidojot priekš sevis ar sev tīkamām garšvielām, sev vistīkamāko proporciju, pagatavošanas veidu utt.
Sastāvdaļas 2 kakao dzēriena porcijām:
- 360 ml baristas tipa auzu piens (man personīgi patīk auzu piens, kas ir bez cukura, ir divu veidu brūnos iepakojumos fasēti pieni, kurus lietoju ikdienā un dodu tirdziņos degustācijās)
- 36g ceremoniālā kakao (Peru Amazonas kakao tās būs aptuveni 14 ripiņas, Peru Criollo tās būs kādas 8 ripiņas)
- Saldinātājs, garšvielas pēc izvēles (man patīk pievienot nedaudz medus, kanēļa vai vaniļas pastas pēc noskaņojuma, reizēm arī nepievienot neko)
Pagatavošana
- Piena putošanas ierīcē ieleju 360ml auzu piena, pievienoju saldinātāju vai garšvielu.
- Ierīci ieslēdzu karsēšanas režīmā.
- Kamēr piens griežas ierīcē, ar pirkstiem salaužu kakao smalkākos gabaliņos un lieku iekšā pienā.
- Uzlieku vāku un ļauju ierīcei darīt savu darbiņu.
- Gatavs pasniegšanai un mirkļa baudai. 🙂
Šajā aprakstā es piedāvāju vieglu kakao recepti ikdienas baudīšanai. Noteikti iesaku pamēģināt un laikā gaitā jau radīsies sava īstā – stiprāka vai vieglāka, ar auzu pienu, ūdeni kokosa pienu vai ko citu, mani favorīti ir baristas tipa pieni, jo tie, manuprāt, pozitīvi reaģē ar kakao garšas notīm (noteikti neiesaku ar sojas pienu, jo veidojas tāda dīvaina konsistence – bet šis ir tāds personīgi mans viedoklis).
Lai baudpilns mirklis!